Фуршет – это когда люди едят, не сидя за столом, а стоя, сами себе выбирают блюда, в большинстве случаев обслуживание ведётся самостоятельно. В Америке фуршет называют общение людей друг с другом, а не еда.
Фуршет – идеальный способ провести какое-либо праздничное мероприятие, когда время на подготовку ограниченно, а гостей намечается много. И не смотря на то, что на фуршете не будет огромного выбора всевозможных салатов, овощей, пожаренных на гриле, и мяса в разных пряных маринадах, он всё равно не оставит равнодушным ни одного посетителя мероприятия.
Для проведения фуршета не требуется много знаний кулинарного дела, нужна всего лишь чуточка фантазии. А теперь давайте рассмотрим несколько примеров закусок, идеально подходящих для фуршета.
Что обрадует гостей?
-
Канапе.
Это самая распространённая закуска на фуршетах. С французского языка канапе переводится приблизительно как «крошечный.» Канапе представляет собой шпажку, на которой находятся разного рода продукты. Например:
- сыр, ветчина, оливки;
- сыр и виноград;
- прожаренные слайсы бекона, в которые завёрнут чернослив;
- креветки с кусочками манго внутри.
И это, естественно, далеко не всё варианты, что можно предложить в качестве канапе.
-
Булочки с начинкой.
Не менее простая и вкусная закуска – это булочки с разнообразной начинкой. Такое угощение идеально подойдет для дома. Булочки можно купить в любом супермаркете, а что использовать в качестве начинки – решать вам. Подойдут как мини котлетки, ветчина и сыр, так и мелконарезанный салат, томаты, приправленные оливково-горчичной заправкой.
-
Бутерброды.
Думаю, не стоит сильно много объяснять значение слова «бутерброд.» Это один из самых простых способов обслужить фуршет. Здесь тоже можно придумать очень много вариантов бутербродов как за счет ассортимента мяса, сыра и прочих продуктов, так и за счет оригинальной нарезки и подачи.
-
Фаршированные яйца и помидоры.
Отличная закуска для фуршета особенно в летний период, когда хочется свежих овощей. Это классика жанра, которую всегда любят и всегда съедают. Вкусная и простая закуска для фуршета получается из болгарского перца. Классическая начинка для него – это брынза, сметана, зелень и чеснок. Отварной рис с зеленью, или креветочная паста будут просто восхитительны.
-
Нарезка из овощей.
Без такой нарезки меню для фуршета будет казаться неоконченным. Без овощей трудно обойтись, особенно если есть горячее мясо. Выбор должен быть большим и разнообразным (может кто-то не любит огурцы.) Овощи можно подавать на одной большой тарелке вместе с каким-либо соусом. Следует заметить, что капусту перед подачей стоит опустить в кипяток примерно на одну минуту. 
-
Порционные закуски.
Ещё одна интересная идея для фуршета. В мини-пиалы, или в маленькие тарелочки для соуса на дно выкладываются листья салата, сверху кусочки мяса, или колбаски и соус. Просто и со вкусом. Также в таких ёмкостях можно подавать всевозможные фрукты. 
-
Небольшие шашлычки.
На палочках для шашлыков можно чередовать всевозможные продукты, например помидоры черри, сыр моцарелла, ветчина. Моцареллу при желании можно заменить любым другим видом сыра.
-
Кукуруза на гриле.
Это оригинальная закуска вполне может стать изюминкой на вашем празднике. Для гриля стоит выбирать молодую кукурузу. Для домашнего фуршета можно запечь кукурузу в фольге. Это будет хорошей идеей для молодёжной тусовки.
Таким образом, если надоели однотипные празднования торжества, можно сделать фуршет. Услышав это слово, у человека обычно появляется только одна ассоциация – канапе, но как видите, существует много идей, чтобы сделать приятный, вкусный сюрприз для гостей.
